Latvie?uvirtuve

拉脱维亚风味

土豆配鸡油菌酱。ValdisO?i??摄图源：enciklopedija.lv

NacionālāvirtuveLatvijā

拉脱维亚的民族美食

MūsdienuLatvijasvirtuveiraksturīgas?otida?ādasietekmes.Vēsturiskito,kādipārtikasproduktinonācalatvie?uzemniekuvēderos,noteicaskarbaisklimatsunuzturavajadzības.Ta?unoteiktu?eopolitiskunotikumurezultātānetikailatvie?ukultūrā,betarīvirtuvēienāku?asda?ādasārējāsietekmes–sākotarkulinārajāmtradīcijām,koatnesavācukrustne?i,unbeidzotarPadomjulaiku,kadpārtikastrūkumadē?bijanepiecie?amsbūtrado?am.

现如今的拉脱维亚美食受到了各种各样的影响。历史上，恶劣的气候和营养需求决定了拉脱维亚农民的食物来源。然而，某些地缘政治事件不仅导致拉脱维亚的文化受到各种外部影响，同样也影响了菜肴烹调——有德国十字军带来的烹饪传统，也有食物短缺的苏联时期，人们在该情形之下被激发的创造力。

固定布局工具条上设置固定宽高背景可以设置被包含可以完美对齐背景图和文字以及制作自己的模板

拉脱维亚的谷物??、牛奶??和蜂蜜??

01

Kartupe?i(latvie?uotrāmaize)

土豆（拉脱维亚的第二面包）

?otipla?itiekizmantotigraudi–notiemvāraputras,nomiltiemceppīrādzi?us.Latvijāiecienītākāmaizeirgatavotanorudzumiltiem.Savukārtlatvie?u"otrāmaize"irkartupe?i,kuruspasniedzgankāpamatēdienu,gankāpiedevuzupāmunpatsalātus.

谷物的使用非常广泛——用于煮粥和烘烤馅饼。在拉脱维亚，最受欢迎的面包是由黑麦面粉制成的。拉脱维亚的“第二面包”是土豆，它可以作为主菜，也可以作为汤的配菜，甚至可以作为沙拉。

拉脱维亚传统的

土豆烹饪

Vietējieiedzīvotājilabprātuzturālietoskābpienaproduktus,piemēram,biezpienuunrūgu?pienu.Lielākotiestiekizmantotsgovspiens,kasnāknodaudzajiemganāmpulkiemlaukos.PirmsLatvijassenieiedzīvotājik?uvaparlauksaimniekiem,vi?ibijamedniekiunvācēji.Partovēlarvienliecinamedījumu(unvispārga?as)popularitāte,kāarītikiecienītāoguunsē?ulasī?ana.

当地居民热衷于发酵乳制品，如奶渣（译者注：一种酸奶制品，属于干酪的一种，将牛奶中的乳清分离后提炼出的白色渣状物即所谓的“奶渣”，在东欧及北欧国家是相当普遍的食品）和酸乳（译者注：新鲜牛奶通过酸化形成的液状带酸味乳制品饮料，区别于酸奶）。大部分用的都是牛乳，而其中许多都来自农村的奶牛。在拉脱维亚的古代居民成为农民之前，他们曾经都是狩猎者和采集者。在拉脱维亚，打猎（以及肉类食物）的受欢迎程度，还有备受喜爱的浆果/蘑菇采摘活动，仍然是这一事实的证明。

黑麦面包配乡村奶酪

固定布局工具条上设置固定宽高背景可以设置被包含可以完美对齐背景图和文字以及制作自己的模板

拉脱维亚市场上售卖的

覆盆子

02

Piekrastearzvejniekuciemiem

海岸上的渔村

拉脱维亚北部城镇Salacgrīva的渔人码头

Latvijasjūraskrastalīnijairapkilometrugara,unpietāskuplojazvejniekuciemi.Vi?iapgādājaLatvijuarzu?iem,butēm,nē?iemunmencām.

拉脱维亚的海岸线长约公里，渔村遍布。这些渔村向拉脱维亚供应鳗鱼、比目鱼、七鳃鳗和鳕鱼。

At??irīgiegadalaikiunbargāsziemasvienmērirradīju?asnepiecie?amībupēcpārtikaskonservē?anas.Tāpēclatvie?iirapguvu?iievārījumuvir?anas,dārze?umarinē?anas,ga?assālī?anasunzivjukūpinā?anasmākslu.Kūpinātaszivisirpla?ieksportētadelikatese.

变幻的季节和严酷的冬天总是会对食物的保存产生需求。因此，拉脱维亚人掌握了熬制果酱、腌制蔬菜、腌制肉类和熏制鱼类的“艺术”。熏鱼是一种广泛出口的美味佳肴。

Latvie?uvirtuvebijaatbilsto?azemniekutradicionālajām,fiziskismagajāmdarbagaitām,tādē?ēdieniirkalorijāmuntaukiembagāti.ārzemniekiemlatvie?utradicionālaisēdiensvarētu??istpliekans,jogar?vielasizmantotasmaz.Ierastākāsbijasāls,?ime?usēklas,sīpoli,?iplokiunbaltāssinepes.Vienīgaisdabiskaissaldinātājsbijabi?usaimjusanestaismedus.

拉脱维亚菜适合于农民传统的、需要体力劳动的工作步调，所以食物的热量和脂肪含量都很高。对外国人来说，传统的拉脱维亚食物可能显得平淡无奇，因为很少使用香料。盐、香菜籽、洋葱、大蒜和白芥末是最常见的东西。而唯一的天然甜味剂就是蜂蜜。

03

Avotuūdens

泉水

拉脱维亚的鲜榨苹果汁

Pēcsātīgāslatvie?umaltītesslāpesdzesējavietējiedzērieni–ganavotaūdens,ganstipraisalkohols.Minerālavotuūdensno?emeriem,BaldonesvaiZa?umui?asirganveldzējo?s,ganārstniecisks.Latvie?ibie?ispie?sulasnoāboliem,dzērvenēmuncitiemaug?iemunogām.

在丰盛的拉脱维亚大餐之后，当地的饮料——泉水和烈酒，为你解渴。来自?emeri、Baldone以及Za?umui?a的矿泉水，既清爽，又富含疗养作用。拉脱维亚人经常用苹果、小红莓和其他水果与小浆果榨汁。

PopulārākaisalkoholiskaisdzēriensLatvijāiralus.Visiecienītākaisirtum?aislagertipaalus,laigancitidodpriek?rokusaldajammedalumundzērve?ualum.

在拉脱维亚，最受欢迎的酒精饮料是啤酒。有人喜欢蜂蜜酒，有人倾心蔓越莓啤酒，但人气最高的当属黑啤酒。

End

原文链接：