非洲猪瘟来了,猪肉敢吃吗不要怕,疫病小知

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为何非洲猪瘟如此难对付?

非洲猪瘟病毒非常顽固,能够在异常寒冷或炎热的气候条件下生存很长时间,在以烟熏、腌制方式制成的猪肉制品中,非洲猪瘟病毒可存活半年以上;在血液、粪便和组织、冻肉、未熟肉、腌肉、泔水、下脚料中均可长时间存活

《财经》记者蔡婷贻俞琴王晓枫江玮

文郝洲

编辑

非洲猪瘟病毒基因类型多、数量庞大、免疫逃逸机制复杂多样,可逃避宿主免疫细胞的清除。虽然非洲猪瘟发现已近一个世纪,但至今也没有有效的疫苗面世,人类对此病毒缺乏高效的防控能力。

非洲猪瘟病毒会严重影响猪的免疫系统,自然感染的潜伏期一般为4天-19天。急性感染的猪多表现为食欲减退,高温达40℃-42℃,挤成一团,心跳加快,呼吸困难,皮肤发绀和出血,偶尔会出现呕吐和腹泻。上述症状出现后,7天-10天内感染的猪会死亡,死亡率高达%。

不同于蓝耳病和其他猪瘟通过空气传播,非洲猪瘟属接触感染。健康猪与患病猪或污染物直接接触是非洲猪瘟最主要的传播途径,猪被携带病毒的蜱等媒介昆虫叮咬也存在传播非洲猪瘟的可能性。此外,非洲猪瘟病毒也存在于体液中,还可通过饲料、泔水、菜及肉屑、栏舍、车辆、器具和衣物等间接传播。生猪一旦接触或采食这些物品,就可能受到感染。

在非洲猪瘟疫苗面世以前,灭杀疫情的常见手段就是成群扑杀生猪,看似残忍,但这却是阻止这种疫病传播最为有效的方式。即便如此,海地和多米尼加共和国花了几年时间彻底消灭猪群;伊比利亚半岛花了35年才消灭非洲猪瘟病毒;在俄罗斯联邦和高加索地区,非洲猪瘟的存在时间已经超过十年,至今未能根除。

(“个人行为”是控制疾病最大的挑战之一,除了边防控制,社会大众需要对疾病有所认识,不从疫区携带任何数量的猪肉制品到非疫区。图/IC)

全球性难题

联合国粮食及农业组织(FAO)年发布的指导手册显示,肯尼亚在年首次发现非洲猪瘟,疫情发生在欧洲殖民者引入的家猪中。当时通过在养殖场周围建立屏障,可以保障家猪的安全。然而,随着养猪业普及化,当地低生物安全或自由放养的方式饲养大量动物,导致猪和猪肉的运输成为非洲猪瘟反复爆发的主要原因。坎帕拉、内罗毕、蒙巴萨和达累斯萨拉姆等非洲大城市也相继爆发疫情。

上世纪50年代末,非洲猪瘟经西非引入首次出现在葡萄牙,年传入欧洲养猪大国西班牙,接着进入法国、意大利、比利时以及荷兰;年出现在巴西、古巴、海地等。

年,非洲猪瘟进入格鲁吉亚后在高加索地区迅速蔓延。粮农组织认为,这很有可能是通过废弃食物作为泔水,或做垃圾处理被猪采食。同年,俄罗斯发现非洲猪瘟疫情,此后疫病逐渐向西蔓延,进入乌克兰、白俄罗斯、立陶宛、波兰、拉脱维亚、爱沙尼亚以及摩尔多瓦等国。

非洲猪瘟病毒在不同的循环内持续存在,包括丛林传播循环、家猪循环和野猪循环。在受到影响的欧盟成员国中,野猪在非洲猪瘟感染、传播和持续方面起到重要作用。在东欧,非洲猪瘟病毒的主要传播途径之一是猪肉市场链。廉价的、受污染的猪肉和猪肉产品出现在非疫区,从而导致病毒传播。

在进入亚洲以前,非洲猪瘟的大面积传染速度并不快,疫情的发展相对稳定。但是自年8月,在中国东北地区的沈阳发现亚洲首例疫情之后,非洲猪瘟在亚洲地区呈现加速传播的趋势。到今年4月19日,海南省万宁市和儋州市发出疫情通报,中国31个省份全部“沦陷”。

今年2月发现疫情的越南宣布已经扑杀超过万头生猪,但病原已传播到邻国柬埔寨;中国香港也因发现病毒而宰杀头猪,并一度暂时停止猪肉供应,5月底香港第二次发现非洲猪瘟病毒,又扑杀头猪;1月传出疫情的蒙古近来未出现新案例,不过朝鲜于5月底确认并通报感染案例。

世界动物卫生组织副总干事马修·斯通(MatthewStone)对此悲观地预测称,猪瘟疫情可能会在亚洲地区更大范围内蔓延。

非洲猪瘟在亚洲传播的增速,让不少专家感到讶异,但是仔细分析亚洲猪场的密度和生物安全的漏洞,疫情的迅猛发展并非无迹可寻。

FAO亚太区域跨界动物疫病应急中心主任贾巴威(WantaneeKalpravish)对《财经》记者指出,中国饲养全球50%的生猪、越南则是全球第五大猪肉生产国,这样的密度加上不同的生产流程,以及不同区域间对猪肉的需求而带动的跨区域运送都是疫病扩散的高风险原因。

她解释,区域内的生猪场就分成四种规模:产业化、大型商业化、中小型、后院饲养。对中小型和后院饲养住户而言,生物安全的把关基本上不可能。另外,如果政府未对感染农户提供足够补偿,农户很容易秘而不报,加上执行隔离不严,导致错过在疾病散布的前期采取控制措施。

明尼苏达州大学兽医系教授迪恩(JohnDeen)对《财经》记者解释,相对于俄罗斯,亚洲的农场密集度高出许多,这导致病毒加快传播,接下来不无可能进一步穿过太平洋到北美洲。

除了密度,小型养猪场的普遍也是一大原因。由于生猪饲养门槛较低,后院养猪、厨余喂食在重度依赖猪肉的亚洲十分常见,但是这种低成本饲养法容易形成生物安全漏洞,不少农户在发现病死猪时甚至急忙宰杀贩卖,进一步导致病毒传播。

欧洲猪只健康管理协会会长延森(RickJanssen)指出,非洲猪瘟在中国和东欧的迅速蔓延,就是因为大量后院养殖场的存在。为控制疫情,他强调,政府一定要不断鼓励农户,不隐瞒疫情,确实登记和申报病死猪。

贾巴威也强调“个人行为”是控制疾病最大的挑战之一,除了边防控制,社会大众需要对疾病有所认识,不从疫区携带任何数量的猪肉制品到非疫区。

进入中国

从国际上的案例来看,非洲猪瘟病毒传入无病国家或地区,常与发病国家机场和港口未经高温蒸煮锅的感染猪制品或残羹不能安全处理有关。

游客们不经意间携带的猪肉产品,也是国际间一种快速的传播渠道,多米尼加、巴西、海地、古巴等国爆发疫情皆源于此。

联合国粮农组织首席兽医卢布罗斯(JuanLubroth)认为,非洲猪瘟病毒可以通过多种方式进入中国,包括非法或非正式地从受感染国家带进动物或猪肉产品,从受感染国家带礼品回国的游客和工人,野猪入侵,从国外带来并喂给猪的食物垃圾等等。“这种情况每天都会发生,甚至更频繁地发生在那些可能完全不知道风险、没有意图引入毁灭性病毒或者为了省钱而偷工减料的人身上。”

年8月在辽宁沈阳发现的亚洲首例疫情,引发疫情的病毒特征性基因序列与东欧和俄罗斯近期流行的毒株同源性极高。

一个有可能的推断是,年6月14日至7月15日在俄罗斯举行世界杯期间,国人出境看球赛,顺便从俄罗斯购回携带了病毒的肉制品。这些肉制品未能全部食用,剩下的成为泔水。随后,用泔水喂养生猪,引发疫情。

中国动物卫生与流行病学中心报告显示,在中国发生的首例非洲猪瘟疫情中,病死猪剖检发现脾脏异常肿大,疑似非洲猪瘟病毒感染。经国家外来动物疫病研究中心检测,确诊为非洲猪瘟病毒核酸阳性。与俄罗斯和东欧目前流行的格鲁吉亚毒株(Georgia)属于同一进化分支。

不过,业内也有猜测,疫情不一定来自欧洲,而是来自非洲。中国同许多非洲国家间的人道主义援助与公共工程,往来也颇频繁。

中国境内的第二例疫情发生在年8月14日,一生猪供应商从黑龙江省佳木斯汤原县鹤立镇将一车生猪头运至郑州,并向郑州双汇屠宰厂销售,在接受检验检疫时,发现生猪存在异常,其中有30头死亡,驻郑州双汇的官方动检人员于当日立即向郑州畜牧局报告,经中国动物卫生与流行病学中心检测确认为非洲猪瘟疫情。

两个多月后,台湾“农委会”称首次从大陆香肠中检出非洲猪瘟病毒基因,该产品外包装显示为“双汇香脆肠”。

双汇发展(.SZ)对外宣称,公司高低温肉制品在加工过程中均能杀死非洲猪瘟病毒。

非洲猪瘟病毒60摄氏度以上温度,30分钟就可被灭活。不过,这种病毒非常顽固,能够在异常寒冷或炎热的气候条件下生存很长时间,在以烟熏、腌制方式制成的猪肉制品中,非洲猪瘟病毒可存活半年以上;在血液、粪便和组织、冻肉、未熟肉、腌肉、泔水、下脚料中均可长时间存活。

就郑州发现的这起病例而言,虽然来自佳木斯,但经检测,调出的养猪场并非疫源地,当地在彼时也没有出现疫情。该批生猪通过公路运输,途经多省市,行程余公里,流行病学背景复杂。

据流行病学调查结果显示,生猪长距离调运是疫情跨区域传播的主要原因,内蒙古、河南的非洲猪瘟疫情均是跨省调运生猪引发的,而不符合动物防疫要求以及未清洗、消毒运输车辆具有较高的疫情传播风险。同时,有不法分子受利益驱使违法违规调运生猪,引发个别地区非洲猪瘟疫情。此外,国外的研究也表明,有接近一半的非洲猪瘟疫情系生猪调运引起传播的。

国际防控合作

农业农村部曾在年10月公开表示,国内外均没有有效的非洲猪瘟疫苗,主要是由其病原生物学特性决定的。非洲猪瘟病毒基因类型多、数量庞大、免疫逃逸机制复杂多样,可逃避宿主免疫细胞的清除。现阶段已研制的一些疫苗虽然能诱导产生一定水平的抗体,但并不具备中和非洲猪瘟病毒的能力,无法达到有效防控非洲猪瘟的目的。

国内目前普遍给猪群注射的不少疫苗抗原纯度不高,反而造成了猪只体内过多的免疫消耗,致使猪群的整体免疫功能下降,中国科学院遗传与发育生物学研究所马润林博士告诉《财经》记者。如果持续大规模给猪群注射这类低质量疫苗,国内的养猪业有可能将面临更大的疫情风险。

目前,中国科学家正加紧非洲猪瘟疫苗攻关。据中国农业科学院哈尔滨兽医研究所   

非洲猪瘟入境那么长时间,目前为止还没有有效的控制手段。面对非洲猪瘟,当前的处理方式是发现即封锁、扑杀。

年1月8日,在农业农村部组织开展全国非洲猪瘟防控远程培训中,农业农村部副部长于康震称,“从目前的流行病毒调查看,最初传入可能在年6月份甚至更早,在沈阳首例疫情发现前可能已形成一定的病毒污染,而且疫情可能不是单点传入,有可能是多次多点传入。”也就是说,非洲猪瘟真正进入中国的时间估计至少也有1年了。

非洲猪瘟对国内猪肉市场造成的冲击毋庸置疑,据农业农村部数据发布显示生猪存栏、能繁母猪存栏下降幅度均超10%,且目前规模场疫情同样严重,养殖户补栏意愿不强,中小散户加速退出。

  

早在上世纪,全世界各地都曾被非洲猪瘟侵扰。

  

西班牙

  

年,非洲猪瘟进入西班牙后,在长达三十多年的时间内,西班牙一直受着非洲猪瘟的困扰。年,西班牙生猪出栏量同比下滑10.1%,之后疫情不断扩散。

  

为了控制疫情,西班牙也对瘟猪进行了扑杀。但这种做法并不能有效控制非洲猪瘟的扩散。上世纪中后期,几乎整个欧洲都“感染”了非洲猪瘟。

  

这种被动式的控制方法一直持续到年,西班牙启动非洲猪瘟疫情根除计划。该项计划内容包括:

组建流动兽医小组

  

这些临床团队参与动物圈舍的卫生监督、动物识别、流行病学调查,血清样品采集,屠宰场的血清学监测并督促和鼓励养猪生产者创建卫生协会。

  

对所有养猪场进行抽样检查

  

为达到此目的,建立了简单快速准确特异的间接ELISA诊断方法,并设国家农业研究院为参考实验室,用于协调地方和省级实验室并给予技术支持。在根除计划中共有17个自治区的39个实验室参与了血清学监测。为保证试验的准确和可信度,这些实验室都从国家参考中心引进试验所用耗材。

  

提高养殖场卫生?

  

该项计划的实施在于防止该病的散播。包括采用基本的卫生措施,如栅栏,安全处置粪便等。

  

同时财政上也给予相关支持,如给予低利率的贷款用于设施改造。在—年共有个饲养场得到改造。

  

消灭所有非洲猪瘟病源

  

对所有的ASFV携带者进行安乐死,消灭所有感染群。一旦国家参考实验室确认ASF暴发,立刻对感染群的所有猪进行扑杀,同时对周边样品进行采样以进行病毒学和流行病学调查。遵照相关法律,有关主管当局应立刻对感染猪群的生产者进行足额补偿。

对所有生猪移动过程中所接触到的设施进行卫生消毒

  

交通工具也必须进行合适的冲洗和消毒。运输的动物必须获得官方兽医证明,并标注出发地和卫生状况。在移动动物的整个过程中(包括目的地,如屠宰场和育种场),根除计划的管理者都具有管理控制动物的权利。

  

当猪只抵达屠宰场时,官方兽医会在屠宰之前审查卫生证书。屠宰场必须在屠宰之后仍保存卫生证书至少1年。对于猪肉生产企业,制造商需自动物抵达至最终产品成型的整个过程中保留猪肉来源的证明材料。这些措施受到了养猪业和大量社会力量的积极参与和配合,使得该病的分布和发生率发生了极大变化。

  

这项计划立竿见影取得成效,仅仅两年后,西班牙大部分地区就不再有非洲猪瘟疫情。

  

年,西班牙政府宣布把全国性的非洲猪瘟疫情根除计划下调至区域性政策。西班牙把全国分为感染区、检测区和自由区。感染区中,封闭式养殖场30%的动物每年必须进行两次检查,而开放式或混合式养殖场中每半年就必须对50%的动物进行检查,狩猎的野猪也必须经过非洲猪瘟检测。检测区中,封闭式养殖场30%的母猪进行检测,开放式或混合式养殖场中需要对50%的母猪进行分类处理,如果发现有疫情的猪群每年必须进行两次检测。自由区中只需要对5%的样本进行抽样检测即可。

  

最终,年10月,西班牙正式宣布非洲猪瘟疫情根除计划胜利,结束了历史三十五年的非洲猪瘟疫情,可以借鉴的是农业部及西班牙各自治区的大力配合和协调运作与养殖户根除该病的意愿强烈在该病的根除上发挥了巨大作用。

  

巴西

年,巴西第一起非洲猪瘟病例发生在里约热内卢,整个疫情在巴西中南部肆虐。至年底,巴西共发生起非洲猪瘟病例。巴西随即启动紧急状态对病猪进行扑杀。

  

不同于西班牙的是,巴西与年,即发现第一起非洲猪瘟两年时间后就立即启动了非洲猪瘟疫情根除计划。而由于年发生非洲猪瘟病例后,巴西立即采取了行动控制行动,为之后的疫情控制奠定了基础。

  

其实,年巴西非洲猪瘟的比例就已经从40.5%下降至8.2%,-年更是下降至0.2%和0.1%,自年11月起已无非洲猪瘟疫情报导。年9月巴西宣布非洲猪瘟疫情根除计划成功,年12月,巴西重新获得OIE无疫验证。整个疫情为时仅仅6年多时间。

  

从发现第一例非洲猪瘟至启动非洲猪瘟疫情根除计划期间,巴西财政部共投入1,万美元(上世纪八十年代的1,万美元购买力远超现在的1,万美元)用于控制疫情。

  

巴西的非洲猪瘟疫情根除计划成功与西班牙的方法基本没什么区别,差异之处只在于国情之间的区别。但因为巴西的即使反应,整个非洲猪瘟疫情造成的损失远远小于西班牙。

俄罗斯

  

自年发现第一起非洲猪瘟病例起至今,俄罗斯依旧处于非洲猪瘟的困扰中。

  

年俄罗斯当局发现非洲猪瘟后也采取了一些措施,但主要以封锁为主。在年前,俄罗斯的非洲猪瘟基本被控制在南部高加索地区。但是,由于野生动物的自由迁移及对猪肉物流过程中的管理疏忽导致疫情扩散。

9年1月8日,ASF在库尔斯克地区(归属于斯塔夫罗波尔地区)的一个商品猪场内出现。随后又零星暴发6起。

  

ASFV在北奥塞梯和斯塔夫罗波尔地区的持续存在使得该病于9年4月传入罗斯托夫州,并于6个月后(9年9月27日)再次暴发,至11月时该病已经在罗斯托夫州内8个区的29个乡镇出现。此外,9年在列宁格勒州还发生一起远距离暴发。

  

年ASF疫情继续在俄罗斯南部地区出现,并相继传播到阿尔汉格尔斯克州和伏尔加格勒州。

  

年ASF的流行趋势发生了重大变化。ASF开始从初始疫源地逐步向靠近欧洲国家的区域和俄罗斯中部地区扩散。流行区域涉及80个区的多个地点,涵盖范围达平方千米。

  

年ASF继续流行,涉及31个地区,包括北奥塞梯-阿兰共和国、沃罗涅什、罗斯托夫、伏尔加格勒、特维尔、坦波夫、萨拉托夫、雅罗斯拉夫尔、图拉、克拉斯诺达尔、别尔哥罗德和莫斯科等地区。特别是克拉斯诺达尔和别尔哥罗德地区,被认为是俄罗斯猪肉生产的核心地区,而且有报道称ASF疫情正以每年km的速度向俄罗斯其他地区扩散。

  

年ASF在俄罗斯继续恶化。为控制ASF,俄罗斯对个农场进行了监督,农业部官方数据显示年ASFV阳性率为0.7%,且有部分疫情出现在大型农场。如俄罗斯最大的鲜肉及肉制品企业就因扑灭ASF而不得不扑杀5万只猪。

  

年,俄罗斯ASF疫情依然不断,而且在区域督查中逐渐发现该病经常会在多年以前已经认为根除的地区再次出现。

  

年开始,虽然很多地区对ASFV进行了检疫,但ASF在俄罗斯的流行情况仍在恶化。俄罗斯猪肉生产者联盟的一份声明显示,自年ASF流行开始,俄罗斯因ASF已经损失了亿卢布。

  

年,俄罗斯境内的ASF疫情依然持续出现。截至3月20日,据俄罗斯联邦兽医植物监督总局网站消息,俄罗斯联邦境内共发生20起ASF感染事件,疫区均分布在俄罗斯联邦的欧洲部分。3月27日,远东地区的伊尔库茨克州发现ASF疫情,共有40只家猪感染,且全部死亡。伊尔库茨克州位于亚洲部分,距离蒙古人民共和国约km,距离中国边境满洲里约0km。整个俄罗斯基本都被笼罩在非洲猪瘟的阴影下。

  

俄罗斯生猪养殖产业主要集中在西南部谷物原料和蛋白原料的主产区,这些区域与非洲猪瘟传播的主要区域完全吻合。有理由相信,俄罗斯当局的处理方式失当导致非洲猪瘟失控。

  

年到年,俄罗斯生猪散养户的猪肉产量下降了近50%,从1,吨下降到吨。非洲猪瘟造成了一定经济损失,从年至今,俄罗斯已有超千起疫情爆发,直接、间接经济损失超十亿美元。但整个非洲猪瘟对俄罗斯的养猪行业并未造成明显影响,因为在这轮冲击下,中小型养猪场被淘汰出局,大型养猪场借机抢占市场,行业总量非但没有衰减还呈现出增长势头。年俄罗斯大型生猪养殖企业生猪存栏量占比达到84.5%。

中国的这场非洲猪瘟何时才能结束呢?

  

显然,非洲猪瘟疫情的持续时间与当局的处理方式关系密切。如果处理的好,十年之内就能消灭疫情,可如果处理不当,恐怕需要几十年时间。中国的这场非洲猪瘟何时才能结束呢?

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